OÙ SE FORMER ?

En établissement scolaire

• 67 Schiltigheim - Lycée professionnel privé

Charles de Foucauld (établissement privé)

CAP Chocolatier-confiseur

RÉALISER DES CONFISERIES EN CHOCOLAT

Le métier

Il connaît tous les stades de fabrication de la

chocolaterie ou de la confiserie de sucre. Il sait utiliser

les sucres, cacao, produits laitiers, fruits… Il compose

des réalisations en soignant le goût et l'aspect.

Exemple(s) métier(s)

Chocolatier-confiseur

(c) L i g h t f i e l d S t u d i o s - S t o c k.A d o b e.c o m

OÙ SE FORMER

En établissement scolaire

67 Schiltigheim Lycée professionnel privé

Charles de Foucauld établissement privé

Par apprentissage

67 Eschau Centre de formation Bernard Stalter

CFBS

67 Haguenau UFA du lycée Siegfried avec le

CFA académique de Strasbourg

67 Saverne UFA du lycée Jules Verne avec le

CFA académique de Strasbourg

67 Schiltigheim UFA Charles de Foucauld avec

le CFA CAA

68 Colmar CFA Centre Alsace Marcel Rudloff

68 Mulhouse UFA du lycée Roosevelt avec le

CFA académique de Strasbourg

CAP Pâtissier

LE SPÉCIALISTE DES DESSERTS

Le métier

Il prépare les pâtisseries et organise leur fabrication.

Il gère les stocks de produits, fabrique les pâtes et les

crèmes, décore les desserts, les dispose pour donner

envie au client de les acheter.

Exemple(s) métier(s)

Pâtissier

Pâtissier

Boulanger

c g o o d l u z - s t o c k.a d o b e.c o m

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