OÙ SE FORMER ?

En établissement scolaire

• 67 Schiltigheim - Lycée professionnel privé

Charles de Foucauld (établissement privé)

Par apprentissage

• 67 Eschau - Centre de formation Bernard Stalter

(CSBS)

• 67 Haguenau - UFA du lycée Siegfried (avec le

CFA académique de Strasbourg)

• 67 Saverne - UFA du lycée Jules Verne (avec le

CFA académique de Strasbourg)

• 67 Schiltigheim - UFA Charles de Foucauld (avec

le CFA CAA)

• 67 Strasbourg - Les Compagnons du devoir et

du tour de France

• 68 Colmar - CFA Centre Alsace Marcel Rudloff

• 68 Mulhouse - UFA du lycée Roosevelt (avec le

CFA académique de Strasbourg)

CAP Boulanger

FABRIQUER ET VENDRE DU PAIN,

DES VIENNOISERIES

Le métier

Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi

de la fermentation et de la cuisson. Actuellement, de

plus en plus de boulangers proposent des produits de

restauration légère : viennoiseries, sandwichs, salades,

pizzas…

Exemple(s) métier(s)

Boulanger

Boulanger

Boulanger

(c) M e d P h o t o S t u d i o - s t o c k.a d o b e.c o m

OÙ SE FORMER

Par apprentissage

67 Eschau Centre de formation Bernard Stalter

CFBS

67 Haguenau UFA du lycée Siegfried avec le

CFA académique de Strasbourg

68 Colmar CFA Centre Alsace Marcel Rudloff

68 Mulhouse UFA du lycée Roosevelt avec le

CFA académique de Strasbourg

CAP Charcutier-traiteur

PRÉPARER ET VENDRE DES PRODUITS

À BASE DE VIANDE

Le métier

Il fabrique des préparations à base de viande (de porc

ou autres) : pâtés, rillettes, saucissons… Il travaille

aussi d'autres matières premières : volailles, poissons,

légumes… Il fabrique tous les jours des plats cuisinés

prêts à être vendus aux clients Proche des cuisiniers ils

sont les plus polyvalents des artisans de lalimentation

Leurs compétences sont très recherchées dans le

commerce artisanal la grande distribution et lindustrie

agroalimentaire

Exemples métiers

Charcutiertraiteur

Boucher

c S t a d l e r R G E

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