OÙ SE FORMER

Par apprentissage

08 CharlevilleMézières CFA Alméa Formations

Interpro des Ardennes

10 PontSainteMarie CFA Alméa Formations Interpro

de lAube

51 ChâlonsenChampagne CFA Alméa Formations

Interpro de la Marne

CAP Charcuterie-traiteur

(ex CAP Charcutier-traiteur)

PRÉPARER ET VENDRE DES PRODUITS

À BASE DE VIANDE

Le métier

Il fabrique des préparations à base de viande

de porc ou autres pâtés rillettes saucissons

Il travaille aussi dautres matières premières

volailles poissons légumes Il fabrique tous

les jours des plats cuisinés prêts à être vendus

aux clients Proche des cuisiniers ils sont les

plus polyvalents des artisans de lalimentation

Leurs compétences sont très recherchées dans

le commerce artisanal la grande distribution et

lindustrie agroalimentaire

Exemples métiers

Charcutiertraiteur

Boucher

c S t a d l e r R G E

OÙ SE FORMER

Par apprentissage

51 Reims Lycée professionnel Gustave Eif fel avec le

GIPFC GRETA de la Marne Centre de Reims

CAP Chocolaterieconf iserie

ex Chocolatierconf iseur

c L i g h t f i e l d S t u d i o s S t o c kA d o b ec o m

RÉALISER DES CONFISERIES EN

CHOCOLAT

Le métier

Il connaît tous les stades de fabrication de la

chocolaterie ou de la conf iserie de sucre Il sait

utiliser les sucres cacao produits laitiers fruits

Il compose des réalisations en soignant le goût et

laspect

Exemples métiers

Chocolatierconf iseur