La transition écologique implique de grandes

évolutions dans le monde économique, et

plus globalement dans le monde du travail :

évolution des process de production pour

limiter leur impact sur l’environnement,

renforcement de l’économie circulaire,

développement des f ilières de réemploi

recherche dune meilleure performance

énergétique mais également une

identif ication et partage des bonnes

pratiques Ces évolutions nécessaires pour

tendre vers un développement plus durable

impactent de loin ou de près tous les métiers

et les compétences associées à leur exercice

LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE :

EN ROUTE VERS DES MÉTIERS D’AVENIR !

LES PERSPECTIVES

D’ÉVOLUTION

Source Oref Grand Est

D'ici 2030,

plus de 700 postes

de cuisiniers seraient recherchés

par an en Grand Est et plus

de 500 postes concernant

les métiers d’employés et

d’agents de maîtrise de

l’hôtellerie et de la restauration.

Avec la demande croissante de produits locaux

préparés sur place et d’un « tourisme plus vert »,

les besoins des professionnels se renforcent dans

la gestion des déchets, les mesures anti-gaspil-

lage, les économies d’énergie, la traçabilité des

produits… Une autre évolution majeure concerne

l’importance prise par le numérique dans les

établissements du secteur : réservation en ligne,

gestion des applications et plateformes Internet,

e-réputation des établissements...

Source : Oref Grand Est, France

Stratégie - Dares « Les métiers en 2030 :

quelles perspectives de recrutement en région ? »

Pour en savoir wwworientestfr

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